迷迭香雞排

最近種了一盆迷迭香
然後開始在思索迷迭香的料理
就先從最基本的迷迭香雞排開始吧

材料：去骨雞腿4支、蒜頭3-4顆、迷迭香兩株
醃料：紅酒2大匙、醬油2大匙、橄欖油1大匙、砂糖1/2大匙、白胡椒粉適量、義式香料適量
作法：1.雞腿在皮的地方爽快的劃兩刀，這樣比較好入味喔
2.蒜頭切末，迷迭香洗淨，葉子拔起來
3.準備一個塑膠袋，放入蒜末、迷迭香 和所有的醃料
4.把雞腿丟進去塑膠袋內，沾滿醃料後，隔著塑膠袋給雞肉按摩一下，然後放入冰箱醃一晚
5.隔天，醃好雞腿拿出來，鍋內不放油，雞皮朝下間，煎到褐色(如圖片)即可，然後再灑上一些義大利香料，就可以出菜囉^^
6.也有人在煎雞腿前會抹上蜂蜜再煎....大家做做看囉~~

建議：如果沒有醃一晚的時間，至少也要醃3個小時喔，這樣肉才會嫩!!